БЕЗОПАСНЫЕ ГАЗОВЫЕ ПЛИТЫ

Появившись в XIX веке, газовые плиты произвели революцию в кулинарии. До них готовили на дровяных и угольных печах, что доставляло много хлопот. Основные преимущества газовых плит в сравнении с твердотопливными:

- мгновенное получение тепла, которое можно использовать сразу после розжига горелки. Дровяная печь требует некоторого времени для разогрева;

- возможность регулирования производительности. Прикрыл кран на горелку, тепла от пламени стало меньше, открыл — больше. В дровяной печи так не сделаешь, поэтому приготовление пищи сложнее.

Газовые плиты, изготавливаемые в 50–70-е годы прошлого века, имели минимальное число функций для обеспечения удобства использования, а именно кран с ручным управлением для открытия и закрытия подачи газа, а также регулирования производительности. Если провести аналогию с автомобилями, то это были простые устройства без кондиционера, подогрева руля и GPS-навигатора.

Но комфорт в современном понимании, заключающийся в обеспечении высокого уровня безопасности и автоматизации управления, начали внедрять при изготовлении плит в 80-х годах прошлого века.

Устройства безопасности

Для повышения уровня безопасности газовые плиты оборудуют вспомогательными устройствами. ГОСТ 33998-2016 «Приборы газовые бытовые для приготовления пищи. Общие технические требования, методы испытаний и рациональное использование энергии» определяет их как совокупность устройств, которые могут оказывать влияние на безопасность работы газового оборудования. К ним относятся:

- устройства регулировки;

- регулятор давления газа;

- устройства контроля пламени;

- регулятор температуры.

С помощью устройств регулировки производят отключение или регулировку расхода газа от распределительного газопровода к горелке. Это конусный кран, о котором говорилось ранее. Более современное решение — сенсорный регулятор подачи газа.

Регуляторы давления необходимы для поддержания номинального давления газа перед горелками, что обеспечивает стабильное горение, без отрыва и проскока пламени. Подобные устройства применяются на газовых плитах нечасто, так как современные горелки устойчиво сжигают газ в широком диапазоне давлений.
 Контроль пламени является основной функцией автоматики, обеспечивающей безопасное использование газового топлива. При отсутствии факела подача газа прекращается. И, наконец, духовые шкафы оснащаются терморегулятором, который поддерживает заданную температуру.

Газ-контроль

Наиболее важной для обеспечения пожарной безопасности газоиспользующего оборудования является автоматика, обеспечивающая прекращение подачи газа на горение при потухании пламени горелки. Она контролирует пламя. Для газовых плит прижилось наименование «газ-контроль». Из опыта работы аварийно-диспетчерских служб газораспределительных организаций следует, что частой причиной загазованности бывает выход газа через негорящие горелки плиты. Причины: неправильный розжиг, когда открывают газ к одной горелке, а пробуют поджечь другую, выплескивание из посуды кипящей жидкости, задувание небольшого пламени сквозняком и т. п. Чаще всего страдают этим люди преклонного возраста и нетрезвые граждане. «Газ-контроль» позволяет избежать попадания несгоревшего газа в помещения.

Автоматика состоит из термопары и электромагнитного клапана. При повороте и нажатии на ручку крана газовый клапан открывается, газ поступает к горелке, где его поджигают. Одновременно металлический диск прижимается к электромагниту. Термопара разогревается пламенем горелки и вырабатывает электрическое напряжение (термо-ЭДС), которое поступает на катушку электромагнита. Электромагнит удерживает металлический диск, а с ним и газовый клапан в открытом положении. Время разогрева термопары — 10–15 секунд, после этого ручку крана можно отпустить. На современных плитах автоматика срабатывает быстрее, обычно за 5 секунд.

Если пламя на горелке по какой-либо причине отсутствует, термопара остывает и перестает вырабатывать термо-ЭДС. Электромагнит отпустит металлический диск, пружина прижмет газовый клапан к седлу, подача газа к горелке прекратится.

В соответствии с ГОСТ 33998-2016 на газовых плитах автоматикой «газ-контроль» в обязательном порядке оснащают горелки, работающие в закрытых объемах: основную горелку духовки, горелку-гриль и закрытые горелки стола. Допускается не оснащать устройствами контроля пламени открытые горелки стола. Обычно такое решение применяют при изготовлении плит экономкласса. При розжиге время срабатывания автоматики «газ-контроль» для горелок стола — 10 секунд, для горелок духовки — 15 секунд. Время срабатывания при потухании пламени — 60 секунд для горелки духовки, горелки-гриль и закрытых горелок стола, 90 секунд — для открытых горелок стола.

Терморегулятор духовки

Терморегулятор духовки поддерживает заданную температуру в духовом шкафу, изменяя подачу газа на основную горелку. Плиты оснащают термоманометрической автоматикой. Терморегулятор состоит из термобаллона, капиллярной трубки и мембраны, расположенной в корпусе крана. Мембрана управляет клапаном, изменяющим подачу газа. Термобаллон находится в духовом шкафу и соединен капиллярной трубкой с мембраной. Вся система наполнена жидкостью с высоким коэффициентом объемного расширения. После розжига горелки температура в духовке повышается. Жидкость в термобаллоне расширяется, ее давление передается по трубке к мембране, которая придвигает клапан к седлу. Подача газа на горелку уменьшается. После понижения температуры в духовом шкафу клапан отодвигается от седла, проход газа увеличивается, температура в духовке возрастает.

Электророзжиг

Для повышения уровня комфорта современных газовых плит повсеместно применяют устройства для розжига горелок.

Электророзжиг происходит при проскоке искр между насадкой горелки и установленным рядом разрядником, которые находятся в керамическом изоляторе. Чтобы искра могла пробить воздух между разрядником и насадкой горелки, в плите имеется электронный блок с трансформатором, который повышает напряжение до 10 киловольт.

Электроснабжение розжига может производиться от электрических батареек или сети переменного тока напряжением 220 В. В отдельных современных плитах применяют поворотные регуляторы, совмещающие функции крана и электророзжига. Розжиг производится поворотом регулятора и нажатием на него.

Особенно важен надежный электророзжиг нижней горелки духовки. Это самая мощная горелка плиты, через ее сопло выходит большое количество газа. Над горелкой имеется металлический лист, который создает замкнутое пространство небольшого объема, его легко загазовать. В результате создаются два условия взрыва. Если добавить третий источник воспламенения (искру), то происшествие неизбежно. Когда розжиг не происходит в течение нескольких секунд, возможен взрыв. Если горелка не загорелась или сразу после розжига потухла, необходимо закрыть кран. Подождать в течение 1 минуты, пока духовка проветрится, только потом производить повторный розжиг. Нельзя производить электророзжиг горелок при закрытой дверце духовки.

В разделе:

Читай также

Больше популярных статей

ОПАСНЫЕ СВОЙСТВА ПРИРОДНОГО ГАЗА

В данной статье мы расскажем о взрывопожароопасности природного газа и его удушающем действии. По подписке

читать полностью

ПРИРОДНЫЙ ГАЗ. МЕСТОРОЖДЕНИЯ РОССИИ

По запасам природного газа в традиционных месторождениях Российская Федерация занимает первое место в мире — около 50 трлн м3. В топливно-энергетическом балансе нашей страны он занимает ведущее место, обеспечивая более 55 % от общей потребности в энергоресурсах. В данной статье подробно расскажем о том, где именно находятся указанные месторождения. По подписке

читать полностью

СТАБИЛИЗАЦИЯ ПЛАМЕНИ

Стабилизация пламени в газовых горелках очень важна, поскольку ее нарушение может привести к пожару. В данной статье мы рассказываем, какими способами достигается стабилизация пламени, а также как предотвратить ее отрыв и проскок. 

читать полностью

S-2311 (A018)
4213